Pâtes à la bolognaise

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• 250 g de viande hachée
• 250 g de chair à saucisse
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 à 2 tomates fraîches
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• 400 g de spaghetti
• Gros sel
• Parmesan

Étapes

1. 1. Couper l'oignon, les carottes et l'ail en cubes
   • → 1 oignon
   • → 2 carottes
   • → 2 gousses d'ail
2. 2. Les faire revenir à l'huile d'olive
   • →le résultat de l'étape 1
   • → Huile d'olive
3. 3. Ajouter les viandes et les faire colorer
   • →le résultat de l'étape 2
   • → 250 g de viande hachée
   • → 250 g de chair à saucisse
4. 4. Ajouter tomates et herbes, saler et poivrer
   • →le résultat de l'étape 3
   • → 400 g de tomates concassées en conserve
   • → 1 à 2 tomates fraîches
   • → Herbes de Provence
   • → Sel
   • → Poivre
5. 5. Laisser mijoter à couvert 3 à 4 heures à feu doux
   • →le résultat de l'étape 4
6. 6. Cuire les pâtes al dente à l'eau salée
   • → 400 g de spaghetti
   • → Gros sel
7. 7. Égoutter et mélanger avec la sauce
   • →le résultat de l'étape 5
   • →le résultat de l'étape 6
8. 8. Servir avec du parmesan râpé
   • →le résultat de l'étape 7
   • → Parmesan